YURTHABER

Bize Ulaşın BİZE ULAŞIN

Zeytinyağında Kazıklanmayın

Balıkesir Üniversitesi Edremit Meslek Yüksek Okulu Zeytin ve Zeytin İşleme Teknolojileri Bölümü Öğretim Görevlisi Mücahit...

Balıkesir Üniversitesi Edremit Meslek Yüksek Okulu Zeytin ve Zeytin İşleme Teknolojileri Bölümü Öğretim Görevlisi Mücahit Kıvrak, ’taş baskı’, ’zeytin sütü’ gibi ürünlerin pazarlama niteliğindeki ürünler olduğunu, yönetmeliklerde yer almadığını ifade etti.Zeytinyağı alırken dikkat edilmesi gereken en önemli özelliğin marka ve üretim izin belgesinin olduğunun altını çizen Kıvrak, “Geleneksel üretim modeli eskisi gibi ülkemizde yaygın değildir. Kontinü sistemde daha fazla zeytinyağları üretilmekte. Zeytin sütü, taş baskı, burun yağı, çiğ yağ gibi değişik isimler ile satışı mümkün. Biz bu tip yağlar pazarlama niteliğinde, benim saygım sonsuz. Ama gıda mevzuatının içerisinde, yönetmeliklerde böyle bir ürün sınıflandırması yok. Zeytin sütü diye aldıkları yağlar eski tipte yapılmış, geleneksel tipte yapılmış yağlardan elde ediliyor. Sağlık yönünden veya hijyen yönünden karşılaştırma olduğunda eğer iyi bakımlı temiz fabrikalarda kontinü sistemlerde yapılan zeytinyağları geleneksel yönteme göre daha iyidir, daha kalitelidir diyebiliyoruz. Geleneksel yönteme göre” dedi.Yol boylarından ve semt pazarlarından açık ve markasız zeytinyağı alınmaması gerektiğini ifade eden Edremit Meslek Yüksek Okulu Zeytin ve Zeytin İşleme Teknolojileri Bölümü Öğretim Görevlisi Mücahit Kıvrak, “Eskiye rağbet olsaydı bit pazarına nur yağardı. Şimdiki son sistem makinelerin el değmeden bizlere hazırlamış olduğu zeytinyağları geleneksel yönteme göre daha iyidir, daha kalitelidir. Ancak bazı taş baskı sistemlerimizin de ülkemizde hijyen yönünden de iyi olduğunu gözlemledik. Ama bunlar çok az. Bir elin parmaklarını geçmiyor. O yüzden tüketicilerimiz zeytin sütü veya taş baskı gibi şeylere pek aldanmadan markalı ürünlerle, özellikle tekrar söylüyorum. Markalı, üretim izni olan ürünleri tercih etsinler. Pazar yerlerinden, yol boylarından zeytinyağı almasınlar" diye konuştu.

Yerel Seçim 2024

Zeytinyağında Kazıklanmayın

Balıkesir Üniversitesi Edremit Meslek Yüksek Okulu Zeytin ve Zeytin İşleme Teknolojileri Bölümü Öğretim Görevlisi Mücahit...

Anadolu Ajansı ve İHA tarafından yayınlanan yurt haberleri Mynet.com editörlerinin hiçbir müdahalesi olmadan, sözkonusu ajansların yayınladığı şekliyle mynet sayfalarında yer almaktadır. Yazım hatası, hatalı bilgi ve örtülü reklam yer alan haberlerin hukuki muhatabı, haberi servis eden ajanslardır. Haberle ilgili şikayetleriniz için bize ulaşabilirsiniz

En Çok Aranan Haberler